杨梅酒
杨梅酒来啦！每年杨梅季，我都会亲手酿制几罐，那酸甜交织、果香四溢的味道，真的太适合微醺小酌了！今天就把我的秘制方法分享给你们，一起留住夏天的味道吧！
自制杨梅酒的方法
准备材料：新鲜杨梅、冰糖、高度粮食酒（泡果酒专用酒更佳）、密封罐。比例大致为杨梅:酒:冰糖=500克:500克:50-100克，根据个人口味调整。
1️密封罐清洗后，用少量白酒过一遍消毒，确保无油无水。
2️杨梅用盐水浸泡半小时或直接用白酒清洗，然后冲洗干净，晾干水分。
3️一层杨梅一层冰糖放入密封罐中，最后倒入白酒没过杨梅。
4️密封好，放在阴凉避光处保存，一个月后就可以开喝啦！
杨梅酒的制作技巧
冰糖比例要适中，成熟的杨梅不需要放太多糖，避免齁甜。
选用高度粮食酒，能更好地溶出杨梅中的汁水，且酒性温和不上头。
存放时间建议3-6个月，味道会更醇厚。但也可以根据个人口味适当缩短或延长。
存放期间要避光阴凉密封保存，避免阳光直射和空气进入。
杨梅酒的品尝与保存
等待一个月后，酒色变红，就可以开封享用了。先浅尝一口，酸甜适中，带着杨梅的果香和白酒的醇厚，简直不要太好喝！
适合饮用的时间段是炎炎夏日，来一杯杨梅酒配上气泡水，冰凉的微醺感简直不要太舒服。
保存方法很重要，一定要避光阴凉密封保存，避免阳光直射和温度过高导致酒质变差。
喝完酒后，还可以继续用白酒续上保存，让杨梅的香气持续释放。
好啦，我的杨梅酒分享就到这里啦！你们是不是已经迫不及待想要尝试了呢？记得按照我的方法去制作哦，保证你们也能酿出超级好喝的杨梅酒！😉有什么疑问或者心得，欢迎在评论区留言交流哦！我们一起享受这微醺的小时光吧！
