烧酒杨梅的做法，杨梅烧酒的做法
发布时间2017-03-25 12:54:25
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烧酒杨梅的做法，杨梅烧酒的做法
杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡好的杨梅酒可以直接饮用，在炎热的天气可以冰镇后饮用，也可以加入冰块或苏打水。
准备材料
杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。
制作过程
将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。
称取150克冰糖备用。
选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。
把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。
接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。
每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
饮用前可冰镇一下杨梅酒，喝时的口感会更好。
