冬喝红葡萄酒，夏喝白葡萄酒之说广为流传，但是目前天气气温逐渐升高，室温喝葡萄酒的日子逐渐成为逝去，那么随着季节变化品尝佳酿需要注意什么呢？
只要温度把控到位，红白葡萄酒全天候任君选择。而大多数多数的时间更倾向于喝风格强劲些的红葡萄酒，其浓郁风味和深厚结构能让人感受到刺激和保健，也适合搭配当季食物。同时即使是喝白葡萄酒，大多人也会选择较为成熟浓郁的类型。
酒体轻盈的红葡萄酒进行稍微冷却后口感很好，但冷却也要控制在一定的温度范围内。按类型和酒体划分，各种葡萄酒的适饮温度不同。
起泡酒：6-10℃
甜葡萄酒：6-8℃
中等-厚重酒体的红葡萄酒：15-18℃
轻盈-中等酒体的白葡萄酒：7-10℃
中等-厚重酒体的白葡萄酒（经橡木桶）：10-13℃
采用冰箱冷却红酒的时候，可以选择厚度中等的布包裹好酒瓶，以防水分蒸发太快，导致快速降温，时间最好控制在30分钟左右，因为葡萄酒的酚类物质在冷却10℃或更低时，容易进入睡眠状态，芳香和风味不能释放出来，不能感受到它真正的魅力。
