喝过红酒的都知道,每款红酒的口感都是不一样的,有的红酒喝起来口感很涩,而有的口感比较温和,不会涩口。这时有人或许就会说口感涩的红酒差,品质不好。那么为什么有的葡萄酒口感涩有的不涩呢?红酒代理告诉你其中的原因。
红酒的口感涩与不涩跟葡萄、酒体和本身的品质息息相关。红酒代理总结起来主要有以下3点原因:
1、 葡萄果实成熟度不好,酿出的葡萄酒就会有生青味,单宁粗糙涩口,这样说明葡萄酒质量一般。
2、 葡萄酒酒体不平衡,单宁很突出,但果香、风味、酒精、酸度等不足,这也属于质量不太好的葡萄酒。
3、葡萄酒本身质量很好,单宁含量丰富,同时果味、风味、酒精、酸度等都非常优秀,因为太年轻,还不适合饮用,红酒代理觉得应该再存放5年,或10年,或15年后再饮用,这样的葡萄酒一般具有很好的陈年潜力,价格也相对较高。成熟的单宁虽然会让口腔有收敛的感觉,但会让人觉得非常细致、丰富、甚至顺滑。不好的单宁往往让人感到粗糙、苦涩、难以下咽。