饮用葡萄酒就如同美食口感对火候一样，有着严格的要求。葡萄酒引用前需要合适的温度来促使其品质的发挥，理想的侍酒温度能够让葡萄酒的香气和风味完美的呈现出来。下面葡萄酒加盟商蓝菲酒业就来谈谈各类葡萄酒理想的侍酒温度。
红葡萄酒的理想侍酒温度：
过高的温度会使红葡萄酒中的酚类物质加速氧化，18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。香气物质太快挥发，失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。如酒体轻盈、果味浓郁的博若莱新酒其侍酒温度就较低为13℃左右，基安帝葡萄酒、黑皮诺葡萄酒以及仙粉黛葡萄酒的侍酒温度为16℃左右，而波尔多葡萄酒、赤霞珠葡萄酒、梅洛葡萄酒等温度更高一些，为17-18℃。葡萄酒加盟商建议红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温，宁愿偏低一点也不要偏高，因为温度稍低可以通过手掌的温度加温红葡萄酒。
白葡萄酒的理想侍酒温度：
对于白葡萄酒来说，葡萄酒加盟商觉得稍高的侍酒温度更能释放其酒质，展现其天然的果香和口感。不过，相对于红葡萄酒的理想侍酒温度，白葡萄酒的温度还是很低的。但也不宜太低，否则会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。可在饮用前30-60分钟取出，待其自然升温，或者可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。
起泡酒的理想侍酒温度：
起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些，一般为7℃左右，因此葡萄酒加盟商建议可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒，但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳。
加强酒和甜酒的理想侍酒温度：
由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂，因此其侍酒温度也千差万别。葡萄酒加盟商建议一般的加烈酒的侍酒温度为17-18℃，酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低，而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高。
