可能许多喝葡萄酒的人都听说过葡萄酒在喝之前需要醒酒这一说法，对于许多刚入门的葡萄酒爱好者来说，喝之前都会给自己的爱酒“醒”一下。但是殊不知，并不是所有的葡萄酒都需要醒，而且醒酒的时间，如何醒酒都有讲究。葡萄酒代理就来和你说说葡萄酒醒酒的知识。
在说醒酒知识前，葡萄酒代理先跟大家讲解下葡萄酒为什么需要醒酒。其实葡萄酒醒酒的主要目的只有两个：1.除去酒中的沉淀物质，提高酒的澄清度使酒色看起来更为靓丽。2.让葡萄酒与空气接触后充分氧化，除去二氧化硫带来的臭味使酒本身的香气更具活力。
那么葡萄酒需要何时醒酒呢?开头时葡萄酒代理就提及过并不是每一瓶葡萄酒都需要醒酒的。如勃艮第葡萄酒，它的风格偏精致且单宁含量不高，如果在醒酒器中进行氧化，葡萄酒会迅速被氧化，在短时间失去活力。因此在饮的时候并不需要进行醒酒处理。
需要醒酒的多为优质酒，对于优质酒而言，因其单宁含量较高，醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力，所以都需要醒酒。有些廉价的葡萄酒因其口感不佳，使用二氧化硫，廉价酒的臭鸡蛋味更浓，也是需要醒酒的，通过醒酒后能促使这种恶心的味道快速消失，改善其口感。
至于醒酒器的选材上也需要注意，醒酒器口径的长短和直径的大小影响着葡萄酒与空气接触面积的大小，从而影响葡萄酒的氧化程度，进而决定葡萄酒气味的丰富程度。葡萄酒代理建议年轻的葡萄酒可以选用比较扁平的醒酒器，有助于葡萄酒的氧化;而年老脆弱的葡萄酒则可以选择直径稍小的醒酒器，最好选择带塞子的，可以防止葡萄酒的过度氧化和加速衰老化。
醒酒的时间长短葡萄酒代理建议大家根据酒的种类以及个人的口味去控制。一般而言，醒酒的时间从酒倒入醒酒器的那一刻就开始醒了，时间从五分钟到两个小时不等。至于有些醒酒时间较长的葡萄酒，葡萄酒代理教你一个加速醒酒技巧，在醒酒的时候摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触，把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作可加速醒酒。
