鲁西荣坐落在西班牙边境与地中海沿岸形成的夹角处，隶属于东比利牛斯省, 首府是佩皮尼昂市, 为法国最南边的产酒区，以出产混合型红葡萄酒和天然甜酒著称。
鲁西荣葡萄酒产区背靠科比耶尔高原, 南临比利牛斯山, 西起卡尼古山, 东至地中海沿岸。全区地处中生代形成的裂谷和地中海冲积平原之上，地势高低起伏，高原、山谷、丘陵和平原造就了错综复杂的地形。葡萄园呈西高东低走向，东南朝向开阔的地中海，阳光强烈而充足，为葡萄成熟创造了优越的条件。
典型的地中海气候使鲁西荣葡萄酒产区成为法国最炎热的地区之一。冬季气候温和多雨且漫长;夏季炎热干燥，阳光强烈;春季气温较低;秋季阳光强烈，偶尔有暴雨，年平均降雨量在300~1000mm之间。土壤有贫瘠的石灰岩、泥灰岩、石灰质黏土、页岩、片麻岩和花岗岩等，排水性好。东部的群山和北部的高原积水形成无数条小溪，汇集成多条河流穿过葡萄园向东流入地中海，为葡萄园提供了充足的水源和养分。除了自然河流外，还有强大的人工水利网络，为部分葡萄园的灌溉创造了便利条件。
鲁西荣是法国最古老的历史文化圣地之一，以丰富多样的考古和历史自然文化遗产闻名。此外，还是西班牙与法国的要塞，距离西班牙仅25km, 为两国文化交融地，至今，其葡萄酒的酿造工艺仍保留有西班牙的传统。
鲁西荣AOP法定葡萄园种植面积有20000hm2 ,葡萄酒平均年产量约7300万标准瓶，其中天然甜酒(VDN)占55% , 其他干红、干白和桃红葡萄酒约占45% 。当中最负盛名的是“VinDouxNaturel”，简称“VDN”，产量占法国“VDN”总产量的90%以上。这里出产的天然甜酒风格独特，种类丰富，品质—流。此类酒采用本地传统工艺生产，与西班牙雪利酒(Sherry)类似，但含有较高的天然糖分。由于在发酵过程中加入了96%vol的葡萄蒸馏酒，酒精含量偏高，在15%~22%vol之间。天然甜酒根据酿造方法分：年份、陈年和超龄等几种类型;按颜色分：琥珀、砖红和石榴红等几种类型。
按AOP条款规定：鲁西荣天然甜酒至少在橡木桶内培养1年以 上。其中注明有“Rancio”和 “ Hors d'age”字样的 (VDN)至少经过3~5年的橡木桶培养。通常天然白葡萄酒在年轻时呈晶莹的金黄色，随着陈年时间颜色会逐渐加深。而天然红葡萄酒则相反，随着陈年时间 颜色会逐渐变淡，因此，会出现琥珀或砖红等颜色。 目前，鲁西荣有9个AOP名号，其中表现较出色的天然甜酒有：里维萨尔特(Rivesaltes)、莫利(Maury) 和巴纽尔斯(Banyuls)等。干型葡萄酒表现最好的是科里乌尔(Collioure)。
主要酿酒红葡萄品种有：黑歌海娜(GrenacheNoir)、西拉(Syrah)、利多纳贝鲁(Lledoner Pelut) 和穆合怀特(Mourv6dre)。主要白葡萄品种有：白歌海娜 (Greache Blanc)、图尔巴(Tourbat)、白马卡布(Macabeu Blanc)和小粒麝香等。如今，全区有4000多家酒农，其中70% 的葡萄酒出自酿酒合作社，独立酒庄很少。
鲁西荣(Roussillon)的法定酿酒葡萄品种丰富多样，按条款规定：所有葡萄酒至少使用2个或2个以上品种来酿造，其中应有主次之分。
