土耳其共和国是一个横跨欧亚两洲的国家,提到热情奔放的土耳其,首先想到的就是闻名各国的土耳其烤肉。但说起葡萄酒产酒国,多数人想到的都是法国、意大利、美国和澳大利亚,却鲜有人提及土耳其。今天就让温州酒业给你科普一下土耳其葡萄酒的相关知识吧。
土耳其是一个葡萄种植大国,得益于充足的光照,其出产的葡萄糖分较高,口感也不错。土耳其最常见的本土白葡萄品种有埃米尔(Emir)、娜琳希(Narince)和苏丹娜(Sultana)等,最常见的红葡萄品种则有宝佳斯科(Bogazkere)、奥古斯阁主(Okuzgozu)和卡莱斯(Kalecik Karasi)等。土耳其的伊兹密尔(Izmir)、恰纳卡莱(Canakkale)、马尼萨(Manisa)和代尼兹利(Denizli)等地的葡萄酒生产较为出名。
土耳其有许多葡萄酒生产商,德卢卡(Doluca)和卡瓦克里德雷(Kavaklidere)就是其中较为知名的两个。前者的历史可追溯到1926年,至今已经过三代人的经营。而后者则创建于1929年,拥有超过645公顷的葡萄园,分布于安纳托利亚7个不同的地区。
安纳托利亚(Anatolia)是亚洲西南部的一个半岛,大体上相当于土耳其的亚洲部分。安纳托利亚的葡萄酒酿造史相当悠久,但如今在本土出产的葡萄当中,只有5%被用来酿造葡萄酒。尽管如此,土耳其还是用一些本土及国际品种酿造出一些不错的葡萄酒。
土耳其共和国建立之后,为了保护葡萄酒行业,葡萄酒私人生产和葡萄园的发展得到了支持。1928年,土耳其政府给予了葡萄酒生产商技术和资金上的支持。20世纪50年代,土耳其还引进了一些国际葡萄品种,种植在爱琴海(Aegean)和色雷斯(Thrace)等地区。80年代,受毗邻的欧洲各国葡萄酒文化的影响,以及本土旅游业的带动,土耳其的葡萄酒行业得到了一定的发展,葡萄酒销售也有所提升。当地的酒庄纷纷开始投入资金,引进最先进的技术,以求达到国际上的葡萄酒质量标准。
如今在土耳其,饮用葡萄酒已渐渐在年轻人当中流行开来,尤其是在一些大中城市,葡萄酒已成为社交中不可缺少的一部分。