杨梅可不经放啊，生吃一天也只能吃几颗，怕倒牙啊！看着一篮子足足四五斤杨梅，我可真愁了几分钟——但很快我就想到了解决之道：煮糖水。
把杨梅洗干净，加点糖、加足量的水，煮一大锅糖水杨梅，晾凉了再放进冰箱里冰镇着。夏天里，午睡起来、或者从外面晒回来，口干又舌燥，舀一碗冰冰凉的糖水杨梅，看着那艳丽的一抹红，抿一口，酸酸的甜甜的凉凉的，实在是太舒服了！
原料：杨梅，糖，水。
做法：
1. 将新鲜杨梅冲洗干净、去梗去叶。
2. 水中加2大勺盐，将杨梅倒入盐水中浸泡20分钟，然后冲洗2-3遍、沥去水分备用。
3. 锅洗净，倒入杨梅，加适量糖，加水没过杨梅，大火煮开。
——我没有称糖的用量，糖量根据自己的口味来，先加一点，煮得差不多的时候尝尝甜度，如果觉得不够甜再加糖。
4. 煮开后转中小火继续煮10分钟左右。边煮边用勺子撇去表面的浮沫，这样煮好后的糖水颜色更漂亮。
5. 煮好后，关火，盖上锅盖，利用余温将糖水再焖一下。
6. 完全凉透后装入可密封的容器，入冰箱冷藏保存。容量1.5L的玻璃罐，我做了三罐，才消耗完那一篮子杨梅。
7. 煮过的杨梅肉略软，含在嘴里，用舌头轻轻一裹，果肉和果核就分离了，杨梅肉甜甜的很好吃。
8. 还可以把煮好的杨梅糖水冻在冰格和冰棒模具里，就是杨梅味儿的冰块和冰棒了。
